【为什么丝瓜会黑掉】
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丝瓜很容易变黑，因为它与空气接触很容易被氧化 。
由于丝瓜中含有大量酚类物质，切割后暴露在空气中很容易形成黑色物质 。
另外丝瓜的含糖量比较高，而且种子中含有黑色素，所以丝瓜的颜色在高温下很容易变黑 。
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