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【酸辣脆甜萝卜怎么做 简单几步教你做出好吃的酸萝卜】1、食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水 。
2、白萝卜洗干净之后切成条状 ， 尽量切得厚度都差不多 ， 这样腌制出来的咸度 ， 口感也会比较均匀 。
3、然后把白萝卜片放到一个容器中 ， 均匀的撒上一层食盐 ， 抓匀之后腌制2-3个小时 ， 将萝卜里的水分杀出来 ， 腌制好之后将杀出来的水倒掉 。
4、然后再撒上一大勺白砂糖 ， 用手抓匀之后继续腌制1个小时左右 ， 把杀出来的水分倒掉 ， 加糖不仅可以杀出水分 ， 还可以更好的去除萝卜的辛辣味 。
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净 ， 然后挤干水分 ， 放到一个容器中 ， 然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁 。
6、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中 ， 用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏 ， 腌制两天之后就可以吃了 。
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