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【崩山豆腐怎么做 崩山豆腐的做法】1、主料 ， 豆腐400克.
2、调料 ， 大蒜10克 ， 姜10克 ， 大葱15克 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 酱油20克 ， 辣椒油10克 ， 花椒粉3克 ， 香油15克 ， 各适量 ， 姜、葱、蒜洗净 ， 切成末 。
3、锅上火 ， 放清水烧开 ， 加精盐少许 。
4、用手将整块豆腐掰成四块 ， 下锅焯透 ， 捞出沥水 ， 装入碗内 。
5、将调料调成味汁 ， 淋在豆腐上即可 。
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