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【武威麻花做法 关于武威麻花做法】1、面粉 (550g) ， 牛奶 (1袋) ， 熟豆油 (适量) ， 鸡蛋 2个 ， 盐 1小勺 ， 白糖 6汤 ， 酵母 2小勺 。
2、将牛奶连袋放微波炉加热 ， 微温不烫手就行 ， 倒入盆中 。
3、加入酵母调匀 。
4、除了面粉外将所有材料加入混合 。
5、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可 。
6、发好面的样子 。
7、入面板简单压长扁状分割 ， 平均切成段 。
8、每段分别涮上油 。
9、取一份先搓成长条 ， 约一米长 。
10、左手按着左头不动 ， 右手向自己的方向上劲儿 。
11、拿起两头合起自然成劲儿 。
12、还是左手按住不动 ， 右手向自己的反方向上劲儿 。
13、右手按住右端不动 ， 左手拿起左头向三分之二处压住 。
14、右手拿起右端向环内穿 ， 这需要两手一起配合 。
15、其实两手一直是捏住两端的 ， 自然向自己的方向一拧就成了 。
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