文章插图
菜籽油俗称菜油 ， 又称香菜油 。
它是十字花科植物芸苔（即油菜籽）的种子经挤压得到的透明或半透明液体 ， 一般为深黄色或棕色 。
有一种难闻的气味 ， 被人们称为“蓝色气味” 。
这种气体是由于其中含有一定量的硫代葡萄糖苷而引起的 ， 而优质品种的油菜籽中不含这种物质 ， 如高油酸菜籽油、双低菜籽油等 。
菜籽油中含有0.4-1.0%的花生酸 、14-19% 油酸、12-24% 亚油酸、31-55% 芥酸和 1-10% 亚麻酸 。
【菜籽油是什么植物做的】
推荐阅读
- 生芝麻和熟芝麻哪个更有营养 生芝麻和熟芝麻的区别是什么
- 警察说拉条是什么意思
- 看荐是什么？
- 早春大棚西瓜种植注意事项 早春大棚西瓜种植注意事项是什么
- 橄榄是什么季节成熟的 橄榄是啥季节成熟的
- 商务英语学什么 商务英语学的内容是什么
- 醒花是什么意思
- 刺猬法则是什么意思 刺猬法则意思是什么
- 旧事重提的意思 旧事重提是什么意思
- 童年的作者是谁是哪个朝代 童年的作者是谁是什么朝代