云南人，么得感情的土豆杀手 _小知识

【云南人，么得感情的土豆杀手】

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苏东坡云，宁可食无肉，不成居无竹；

云南人云，宁可居无定所，不成食无洋芋。
洋芋，也就是土豆，学名又叫马铃薯，也是云南人另一个次元的本体。

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part.1土豆在云南的地位（瞎）考证
云南人之于土豆的境界，从来不是简简单单的一句“爱吃”就完事了。
前两年，网传云南师范年夜学筹办增设“马铃薯学院”，网友纷纷讥讽，“土豆丝系”、“油膏饵块”系、“油炸洋芋条”系、“后辈片”系、“洋芋老奶”系等必需有姓名。

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▲图片来历：微博截图

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▲图片来历：知乎截图
真正的爱吃，是像云南人那样将它上升到学术的高度，并把它灌入到地域文化传承和血脉魂灵之中，让土豆彻底地并吞生命的每个角落。
在土豆为数不长的三百多年引入史中，云南人硬生生地把土豆这个进口货吃出了土生土长的原创feel，南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚是什么处所，云南人暗示底子不在乎。

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▲徐光启《农政全书》记录土豆：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，明净如玉。 ”
米线、蘸水、土豆就半斤八两于现代云南人的三宝，若是非要在它们之平分当作高下，那么只能是“米线诚可贵，蘸水价更高。若为土豆故，两者皆可抛” 。
若是一个云南人邀请你结业回家跟他一路种土豆，别踌躇了，他必定是真的爱你。