文章插图
1、用料：猪大肠400克、胡萝卜25克、花椒10克、香醋15克、料酒15克、白砂糖15克、酱油75克、胡椒粉2克、香油5克、盐3克、植物油30克、味精2克、淀粉(玉米)5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克 。
2、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净 。
【烧肥肠怎么做 烧肥肠的做法】3、胡萝卜切片，用开水烫一下，备用 。
4、锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿 。
5、锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片 。
6、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅 。
7、烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成 。
推荐阅读
- 石榴怎么做好吃家常做法 石榴如何做好吃家常做法
- 菠萝如果不用盐水泡会怎么样 食用不用盐水泡的菠萝会怎么样
- 菠萝饺子怎么做好吃 饺子皮菠萝派的做法
- 青口贝怎么吃 青口贝好吃做法
- iPhone11pro max怎么打开飞行模式
- 王者荣耀怎么快速赚金币 王者荣耀如何才能快速赚取金币
- dnf婚房满属性怎么布置 dnf婚房满属性布置的方法
- 创魔薄荷糕怎么做 创造与魔法薄荷糕的做法
- iphone7截图怎么截 iphone7截图如何截
- cf号怎么解封 穿越火线是谁开发的