地理环境
四川地区是茶树的原产地之一 ， 也是我国最早茶叶市场的形成地 ， 蒙山作为四川产茶的中心 ， 有我国最早人工植茶的文字纪载 ， 被誉为“世界茶源” 。
蒙山位于北纬30°地带 ， 海拔948-1551米 ， 因“雨雾蒙沫”得名 ， 古代蒙山地跨雅、邛、名、芦四县；唐时起 ， “蒙顶”特指贡茶产地 ， 在今四川省雅安市名山区蒙顶山 ， 其山有上清、菱角、井泉、甘露、玉女五顶 ， 形如莲花五瓣 ， 最高上清峰 ， 海拔1456米 。
蒙山茶区常年云雾缭绕 ， 空气湿度大 ， 年平均气温13.4℃ ， 年降雨量2000-2200mm ， 雨季达半年之久 ， 有“西蜀漏天”之称 。 土壤肥厚 ， 棕、黄壤土居多 ， PH4.5-6 ， 富含有机质 ， 渗透、储水性好 ， 适宜植茶 。
品质特征
雅安黄茶干茶色泽黄绿 ， 汤色黄绿明亮 ， 香气甜香带花香 ， 滋味甜醇 ， 叶底黄绿明亮 。
1.取雅安3-4g ， 投入玻璃杯或盖碗中 。
2.以茶水比1：50 ， 80-90℃水温冲泡330秒左右饮用即可 。
雅安黄茶茶汤可溶性糖类、氨基酸 ， 水浸出物含量较高 ， 多酚类、咖啡碱含量也相对较高 ， 茶汤滋味协调 ， 表现为醇爽回甘 ， 带甜香 ， 汤色明亮 。
对于雅安黄茶而言 ， 冲泡时间越长 ， 香气略有下降 ， 且温度越高 ， 随冲泡时间延长茶汤汤色、滋味下降趋势越明显 。 而水温的较低时 ， 香气、汤色较好 ， 但滋味稍显淡薄 。
【雅安黄茶产自哪里？如何冲泡？】
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