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【芦笋炒虾的做法 芦笋炒虾怎么做】1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙，大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量 。
2、芦笋去根，切成2.5厘米的段 。虾去壳去头 。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮 。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水 。
3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟 。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀 。再炒约5分钟后即成 。
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