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【烟薯和蜜薯一样吗？】不一样 。烟薯皮灰 ， 内心蒸后是黄心 ， 形态是软糯甜 ， 晒完的薯干 ， 特别筋道 。蜜薯表皮紫红 ， 蒸完内心是暗红色 ， 形态是干面甜 ， 晒完蜜薯干硬甜 。
烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种 ， 属于蜜薯的一种 。烟薯的特点是一烤就很软 ， 软化的速度快 ， 糖度也高 。
蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯 ， 这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称 ， 因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯 ， 吸收了海水天然的盐分更香甜糯 ， 还富含有硒元素 ， 是当地众多红薯品种中最甜的 ， 所以还被称为红蜜薯 。
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