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1、三七可以泡酒、炖煮等 。三七药酒的配方为三七、白酒；做法：三七30至50克加白酒500毫升 ， 三七和白酒泡30天以上 。
【新鲜三七的食用方法 新鲜三七如何食用】2、三七也可做三七炖鸡 ， 配方为三七、鸡肉、盐；做法：三七15至20克 ， 用冷水浸泡半小时左右 ， 洗净 ， 将其敲成蚕豆大小 ， 用纱布包好 ， 加鸡肉 ， 盐少许 ， 用文火炖一个多小时即可食用 。
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