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【豇豆土豆丝炸酱面 做豇豆土豆丝炸酱面的详细步骤】1、材料：面粉150克 ， 胡萝卜1根 ， 豇豆100克 ， 土豆1个 ， 鸡蛋2个 。
2、调料：色拉油30克 ， 猪肉丝少许 ， 葱姜末少许 ， 精盐少许 ， 五香粉少许 ， 味精少许 ， 豆瓣酱2大匙 。
3、做法：将胡萝卜清洗干净 ， 切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用 。将面条放在案板上 ， 擀成片 ， 叠起 ， 切成丝 ， 展开成面条 ， 下入滚水锅子 。
4、将豇豆清洗干净 ， 切成段 ， 土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成丝 ， 猪肉切成丝 ， 葱姜切成末装入盘中待用 。
5、热锅放油烧热 ， 爆香葱姜末 ， 放入猪肉丝翻拌均匀 ， 倒入豇豆段 ， 土豆丝翻炒均匀 。
6、加入精盐 ， 五香粉 ， 少许清水翻炒均匀 ， 将豇豆土豆丝烧熟 ， 最后加入味精调味 ， 翻炒均匀出锅 ， 装入盘中待用 。
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