莲雾可以冷冻保存吗?
【莲雾可以冷冻保存吗?】
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文章插图
不可以 。
莲雾是一种热带水果 , 喜暖畏寒 , 不耐低温 , 冷冻层的温度太低 , 将莲雾放入容易将其果肉冻坏 , 不仅会影响莲雾的口感 , 而且其中的大部分营养成分也会有流失 , 造成营养价值降低 。
虽然低温可以延长莲雾的保存期 , 但是太低的温度易使莲雾受冻 , 出现冻伤的情况 , 而且解冻后的莲雾 , 水分含量会有所降低 , 降低了食物的食用价值及食用口感 。冰箱冷冻室内的温度较低 , 不适合存放莲雾 。
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