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【湖北河蚌的做法教程 河蚌的做法】1、河蚌2个去掉了外壳；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量 。
2、清洗河蚌 ， 跟之前洗扇贝差不多的程序 ， 裙边的黑色物质一律刮干净；
3、去除鳃；
4、河蚌肉切薄片 ， 然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁（酱油 生抽 蒸鱼豉油 料酒 鸡精 蚝油 香麻油） 。
5、锅中放油 ， 小火 ， 放入姜片和蒜子煎出香味 ， 加入指天椒紫苏炒香
6、转大火 ， 倒入河蚌肉开始爆炒 ， 约20秒 ， 加入调至好的酱汁
7、出锅 。
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