鲐鲅鱼是正常的可食用鱼，是无毒的 。只是不新鲜的鱼容易变质，食用变质后的鱼会出现过敏性食物中毒 。部分人吃鲐鲅鱼引起中毒的原因是鱼皮和鱼肉含有的组胺所致 。组胺食用后易引起过敏性食物中毒 。
鲐鲅鱼有毒为什么卖
文章插图
【鲐鲅鱼有毒为什么卖】当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺 。
在选择鲐鲅鱼的时候，要选择新鲜的，不选用或者食用腐败变质的鱼 。这种鱼吃了容易出现中毒现象 。
要在具有冷藏设施的正规市场购买鲐鲅鱼，购买时仔细观察鱼的新鲜度，若发现鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体没有弹性的话，最好不要购买 。
推荐阅读
- 杭州西湖醋鱼哪家正宗
- 产妇鱼汤怎么炖 适合产妇喝的鱼汤做法
- 武昌鱼清蒸的家常做法 清蒸武昌鱼的做法步骤
- 鳕鱼煮几分钟熟 鳕鱼煮多久熟
- 梦到鱼什么意思 梦到抓鱼又是什么意思
- 熏鱼的制作方法 熏鱼的制作方法是什么
- 怎么做红烧鱼皮好吃 红烧鱼皮好吃的做法
- 鳗鱼汁怎么调 调鳗鱼汁的方法
- 家常鳝鱼做法 家常鳝鱼怎么做
- 养什么样的金鱼会转运 养什么鱼招财转运