文章插图
1、煲汤 ， 苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个 ， 加水适量煲2到3小时 ， 加适量调料即可 ， 风味独特 。
2、焖煮 ， 苦瓜干50克 ， 用温水浸泡5到10分钟 ， 挤干水 ， 放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10到15分钟 ， 加入适量调味料即可食用 。
3、冲茶 ， 苦瓜干5克 ， 加入适量开水冲泡5到10分钟即可饮用 ， 其味清香 。
【苦瓜晒干了怎么做好吃 苦瓜晒干了如何做好吃】4、牛蒡苦瓜干猪骨汤 。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟备用 。骨头洗干净 ， 剁成大块 ， 加入开水泡几分钟左右 ， 飞水沥干备用 。将所有材料放进煲中 ， 一次性加足水量 ， 大火烧开后 ， 捞掉浮沫 ， 转小火煲23小时 ， 食用前用盐调味即可 。
5、苦瓜干来源于葫芦科植物苦瓜的干燥成熟果实 ， 为椭圆形或长圆形片块 。其可以入药 ， 具有消暑清热 ， 解毒 ， 健胃等功效 ， 能够治疗中暑 ， 痢疾 ， 目赤疼痛等病症 。夏季是苦瓜干的食用旺季 ， 可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用 ， 能起到消暑涤热的作用 。
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