由来：
相传五代时的节度使为了扩建泉州的城廓 ， 曾经环城遍植刺桐 。后来 ， 刺桐生长得花繁叶茂、花红似火 ， 成为泉州一大特征 ， 泉州也因此而名闻海内外 。因此 ， 刺桐花成为了泉州的一种标志 ， 被定为泉州市花 。它的寓意是：红红火火 ， 吉祥富贵 ， 充满了人们对未来的美好希望 。
泉州人爱刺桐花 ， 把它作为“瑞木” ， 历厅耐代文人骚客也留下了不少吟诵刺桐花的佳句 ， 有诗云：“初见枝头万绿浓 ， 忽惊火军欲烧空 。”可见刺桐开花时的壮丽景象 。在泉州城的开元寺和华侨大厦等处 ， 栽有不少刺桐花 ， 美丽的泉州城掩映在刺桐的绿叶红花之中 。
刺桐花是历史名城福建省泉州市的市花 。早在中世纪 ， 泉州就以刺桐城而驰名欧洲、非洲和中东诸国 。泉州市依山面海 ， 风光如画 ， 被古人盛赞为“山川之美为东南之最 。”早在6世纪的南朝 ， 泉州就已经是中国与海外贸易的得要港口 。
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扩展资料：
泉州刺桐城的由来：
这个名称既来自于环城遍植的刺桐树 ， 同时又来自于泉州的对外交通 。
刺桐城 ， 福建泉州的雅号 。自秦至初唐 ， 先后属闽中郡、闽越国、建安郡、晋安郡、南安郡、丰州、武荣州地判慎 。唐景云二年(711年)改武荣州为泉州 。开元六年(718年)州治由南安县迁至今泉州市地 。后12年建城郭 。五代时节度使刘从效扩城 ， 环城及在巷陌中遍植刺桐 ， 因此别称刺桐城 。
刺桐原产于印度和马来西亚 ， 由于古时泉州海外交通关系而移植来我国东南沿海的广东、福建一带 。唐五代时 ， 泉州已遍植刺桐 。当时晋江王留从效初建泉州城时 ， 环城种植的刺桐非常茂盛 ， 因而泉州又称呼为“刺桐”城 ， 这个在历史文献上记载不少 。
泉州港别称为刺桐港又因为中外交通而名扬海外 。最早记述“泉州港”的是十三世纪末意大利旅行家马可波罗由泉州回欧洲时 ， 他的记述中称“泉州港”为“刺桐港” 。宋代阿拉伯人来泉州的人最多 ， 他们译为：mcdine tza ytun 前一字为“城市”之最多 ， 后一字则为“刺桐”的音译 。
泉州其他别称的由来：
1、鲤城
泉州别名鲤城 ， 这是尽人皆知的；泉州之所以叫鲤城 ， 是因为她的城郭形似鲤鱼 。
泉州只有像样的城郭 ， 除却早期的衙城外 ， 始于唐天佑三年（公元907年） ， 距今一千多年了 。但那时的泉州城 ， 规模只有三里左右 ， 称“子城” 。其范围北至北鼓楼（今公共体育场）、南至南鼓楼（今花巷口）、东至东鼓楼（今南俊巷口）、西至西鼓楼（今会通巷口） ， 是南唐节度使王审知建的 。
到了南唐保大四年（公元946年） ， 节度使留从效扩建城郭 ， 规模一下子从三里增加到二十里 ， 称“罗城” 。这是泉州的第二个城郭 。
泉州的第三个城郭 ， 是宋绍定年间（公元1228——1234年） ， 郡守游九功建的 ， 但他没有改动旧城 ， 而是在罗城以南靠近晋江的地方 ， 筑起一道四百三十八丈的长墙 ， 以保护当时大量来华经商的外国人 ， 称“翼城” 。
至于将泉州连成形似鲤鱼的大城 ， 却是元朝的事 。元至正二年（公元1353年） ， 监都契立玉“扩罗就翼” ， 就是把罗城南城墙拆掉 ， 将城区扩大到翼城 ， 并把它连接起来 ， 成为一个周围三十里的上宽下狭的长形城郭 ， 鲤鱼城到了这时 ， 才算形成 。
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