十三香小龙虾
文章插图
主料
【正宗盱眙十三香龙虾怎么做，正宗十三香龙虾的做法】小龙虾2斤
辅料
王守义十三香1盒小龙虾酱料1包大蒜头15粒生姜1个老抽少许生抽少许青椒3个紫洋葱半个糖少许盐少许鸡精少许啤酒1罐大豆油1升麻油少许香菜3根
十三香小龙虾的做法步骤
1. 准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
2. 小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行）
3. 然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）
4. 小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备码局 。
5. 油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒 。
6. 然后放入前面炸好的小龙虾 。
7. 加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉 。
8. 翻炒几下
9. 然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟
10. 再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜拦粗之后再翻炒2分迟衡让钟即可装盘 。
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