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【西米煮多久 西米煮多久盘点】1、西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了 ， 但是要注意控制好火候 ， 更要注意西米下锅的时间 。必须是先将水烧开 ， 再下西米 ， 水的量是西米的4-5倍 。在下入西米之后 ， 要中火煮 ， 一边煮一边搅拌 。这是避免西米粘锅 。
2、这时候还要注意观察西米的状态 ， 当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时 ， 就可以关火了 。然后马上盖上锅盖 ， 焖熟 。如果这时候西米还没有透明 ， 那就加水继续煮 。一般在水煮开之后 ， 关火焖一会 ， 它是会自动变透明了的 。
3、为了保持西米Q弹劲道的口感 ， 在将西米煮好之后 ， 必须立马过冷水 ， 将它表面的粘质冲洗干净 ， 这样也能避免西米自行粘成一团 。
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