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放胡椒会更好一点 。
很多人认为胡椒可以去除腥味，但它不适合炖羊肉汤 。味道太重会影响汤的新鲜度，使汤变黑 。羊肉更适合做胡椒粉，所以不要说错了 。
胡椒的味道是麻木的 。它可以改变羊肉的味道，但不会影响肉的新鲜度 。因此，炖羊肉时，放一些辣椒不仅可以杀菌，还可以掩盖羊肉的气味，从而在不抓住羊肉味道的情况下提高新鲜度 。
炖羊肉时，你可以放一些白胡椒，但不能放黑胡椒 。黑胡椒味道更浓，这会加重汤的颜色，影响外观 。白胡椒味道辛辣，含有胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪等，能去腥、解腻、助消化、增进食欲 。此外，白胡椒在本质上是温暖的，它与羊肉是一个完美的搭配，很容易生气 。饭后不干 。如果放入羊肉汤中，它不会改变羊肉汤的颜色 。
【炖羊肉放花椒还是胡椒好】
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