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【素菜大杂烩的做法 做素菜大杂烩的教程】1、菜花适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、猪肉适量、盐，料酒适量、十三香适量、豆油适量、蚝油适量、葱.姜适量 。
2、方法：将猪肉切成片，放一点料酒，淀粉抓一下，葱.姜切好备用 。菜花掰成小朵，胡萝卜洗净切片，开水下锅焯一下 。
3、焯好的菜花、胡萝卜用凉水泡一下捞出，装盘 。黄瓜切片，将事先泡好的黑木耳洗净备用，
4、锅中加入豆油七分开，放入十三香，肉片，葱，姜煸炒，肉片变色后放入菜花，胡萝卜，黑木耳，黄瓜片煸炒，加盐煸炒 。
5、淀粉放入碗中加水稀释，蔬菜炒好后，将水淀粉倒入，翻炒装盘 。一盘味道鲜美，营养丰富的蔬菜大杂烩就做好了 。
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