【哈尔滨红肠是什么肉做的】
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哈尔滨红肠主要是用猪肉做的 。
红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等 。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料 。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠 。
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