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1、虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的 。虾皮有生干品和熟干品两种 。虾皮体小、皮薄 ， 干制后很薄使人感到只是一层皮 。“虾皮”一名由此而来 。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品 。
【虾皮是怎么加工出来的 虾皮是如何加工出来的】2、营养价值：虾皮的营养价值是非常高的 ， 我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说 ， 每100克虾皮含39.3克蛋白质 ， 这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富 ， 每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。
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