历史上豆腐是谁发明的 豆腐的发明有什么意义( 二 )


当地的老百姓,将豆腐做出了明堂,不但自己吃,还销售给外地,进而衍生出了一种豆腐文化 。熟悉日本的朋友都知道,日本人的饮食文化中豆腐亦是不可或缺的一部分,这还要得益于唐朝时期的高僧鉴真 。天宝十二年,鉴真东渡,将豆腐的配方顺道带向日本诸岛 。
时至今日,在一些日本豆腐的包装上还印着“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”,足见日本人亦将“大唐豆腐”作为正宗 。宋朝名士附庸风雅,所以豆腐也成为一种高雅的食物 。苏轼担任杭州知府时,曾亲自动手磨豆腐,制作了鲜嫩的“东坡豆腐” 。

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