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【老北京小吃 老北京小吃有哪些】1、炸酱面是中国传统特色面食 。最初起源北京，属山东鲁菜 。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 。
2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。
3、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品 。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩 。
4、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史 。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效 。
5、豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品 。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口 。
6、艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱 。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆 。
7、糖卷果可以算是北京小吃里的名品了，深受外来食客的喜欢，尤其是女性朋友 。它主要是用山药和大枣，再配上青梅、瓜仁、桃仁等辅料制作而成 。山药营养丰富，常做中医药品，有补气、益肺等功效 。大枣更是滋补品，补脾补胃，养气生津 。再加上做成后的糖卷果软绵香甜，十分可口 。很是受欢迎 。
8、焦圈算是男女老少都喜爱的一种小吃，颜色深黄，小巧可爱，吃起来又酥又脆，风味独特 。早上吃个早点喝个豆汁儿，都少不了它 。但它是由高温油炸出来的，是高热量高油脂的食物 。糖尿病，高血脂的人群和孕妇不宜食用 。
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