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不是，可以生榨 。
给生蔬菜榨汁的效果会更好 。如果立即饮用榨出的蔬菜汁，人体可以获得原蔬菜中95%的营养，并使维生素、矿物质等营养物质迅速进入血液并被人体吸收 。在油炸或冷拌过程中，高温会对蔬菜的营养造成一定的损害 。如果我们不仔细咀嚼，会影响消化，减少营养吸收 。
蔬菜汁通常是生榨的 。这种方法相对简单 。将蔬菜洗净，切成小块，放入榨汁机搅拌 。喝的时候，你可以用蜂蜜调味，或者用沸水把蔬菜烫一下 。
蔬菜榨汁一般采用多汁蔬菜，如西红柿和芹菜，从营养角度保证一些维生素的新鲜度和性质 。
【蔬菜汁的蔬菜需要烫熟吗？】
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