花生营养丰富、全面 ， 是蛋白质的良好和经济的来源 。花生也是男女老幼喜欢的零食之一 ， 其吃法多种多样 ， 有煮花生、烤花生、晒干花生等等 ， 口味更是五花八门 。但是 ， 花生该怎么吃对人体是最好的呢？下面小编介绍了花生的5个好处 。
1、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物 ， 能让你感觉更饱 ， 或者饱的时间更长 。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现 ， 用花生当零食的人吃得更少 。美国普度大学营养科学系教授说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因 ， 而是所有因素协同作用的结果 。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说 ， 如果在早餐时吃花生或花生酱 ， 就能减少这一天的进食量 。
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物 。但咸味花生的盐含量 ， 比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少 。因此 ， 咸味花生不但能满足你吃咸的爱好 ， 还不容易导致摄入食盐过量 。
3、稳定血糖
研究发现 ， 如果人们把饮食中的一份红肉换成花生 ， 患糖尿病的风险会降低21% 。花生会减缓碳水化合物的吸收 。如果早上吃点花生 ， 那么你一天的血糖都不会过高 。
4、保持心脏健康
《营养学》期刊上一篇文章指出 ， 吃花生最多的人 ， 患冠心病的风险能减少35% 。研究人员认为 ， 花生中的脂肪酸构成 ， 再加上其他成分的作用 ， 能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量 ， 让心脏更加健康 。
5、减少结肠癌风险
研究发现 ， 每周至少吃两次花生的女性 ， 患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性 ， 能降低27%的风险 。科学家分析 ， 可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用 。
水煮花米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分 ， 而且味道非常鲜美 ， 食后对人体健康有益处 。所以 ， 花生米最好用水煮的方法吃 。
连红衣吃
花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品 ， 在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一 。中医认为花生的功效是调和脾胃 ， 补血止血 ， 降压降脂 。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳 。中医理论认为 ， “脾统血” ， 气虚的人就容易出血 ， 花生红衣正是因为能够补脾胃之气 ， 所以能达到养血止血的作用 ， 这在中医上讲叫“补气止血” 。西医认为 ， 花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解 ， 增加血小板的含量 ， 改善血小板的质量 ， 改善凝血因子的缺陷 ， 加强毛细血管的收缩机能 ， 促进骨髓造血机能 。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果 。
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