想减肥时第一个冒出来的念头就是不吃饭？别以为不吃饭就可以瘦！这样做并不能让你真正的瘦下来，反而还会对影响健康！小编为你解析不吃饭瘦不下来的原因，及用怎样的饮食减肥法才能真正的瘦下来！
减肥不吃饭 瘦不了
说到减肥的好方法，一般人最容易脱口而出的就是「少吃多运动」，许多人在减肥时奉行不讳的终极手段，就是「不吃饭」！
醣类是大脑的主食，是它不可或缺的能量来源，要是没有足够的醣，大脑就没办法好好工作，由它负责协调的内分泌系统、神经系统、免疫系统等统统都会大乱，这怎么行？所以一旦醣类不足，大脑就只好判定现在身体处于饥饿状态，好提高我们的食欲，就算肚子明明才吃饱，如果那些食物无法提供足够的醣类，大脑还是会要求我们继续吃 。这也就是为什么有人光吃青菜会觉得撑，却不觉得满足的缘故，因为你的大脑还饿着呢！
如果到了这步田地，还是坚持不吃淀粉，不吃碳水化合物的话，那么持续缺乏能量的大脑只好开始想别的办法，先把肌肉和内脏中的蛋白质分别取出来用，然后为了避免有突发状况，先把最容易囤积的脂肪准备好，最后为了避免消耗过多能量，就把一些非必要、没那么紧急的生理机制关闭 。
因此，长期摄取醣类不足的人，外表看起来往往没什么精神、体力不好、体温偏低、容易生气或焦虑，基础代谢率也会比一般人低 。
如果直接节食或禁食的话似乎会快速减少体重，看到短期的成果，但这也是糟糕的起步，因为吃得少或不吃，却没有专业的营养规划，容易产生重大的缺点：
●代谢力强的肌肉组织不断减少 。
●体内营养不足，造成体能及免疫状况下降 。
●并非正规且长远可行的饮食习惯 。
●过度饥饿虽能暂时减少食量，但可能引起后续的食欲反弹，导致暴食 。
●恢复一般饮食后立刻反弹，形成「溜溜球效应」而复胖 。
<小心陷阱>面条、面包都不能取代白饭
白饭并非醣类的唯一摄取来源，其他食材或食品，像是面条、面包、饼干，不都是碳水化合物，不也都有「醣」吗？是的，没有错，这些都有醣，但却都是减肥者应该远离的单醣或双醣，如果你也认可或明白醣类对人体运作的重要性，又希望自己别再继续胖下去，还是乖乖地从白米饭当中摄取足量的「多醣」吧！
近年来由于养生风气渐盛，越来越多人提倡「粗食概念」，建议以五谷米或糙米等全谷类的食材，来取代白米饭做为主食，理由是可以获得更完整的营养 。此外像是大小薏仁、燕麦等，也因为有美白、利尿、消水肿，或者降低胆固醇等保健功效而大受欢迎，但其实这些都不是减肥者的理想选择，更不适合拿来取代白米饭 。
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