文章插图
【海带怎么煮才烂】海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现黏稠胶亮辩银体，能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透 。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失 。六招简单的技巧解决海带不易烂的问题：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软 。2、适度法则：煮海敬宴带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬 。3、加碱窍门：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热 。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了 。4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适灶中量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜，海带易烂 。5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用 。
推荐阅读
- 免洗手液能不能带上高铁吗 免洗手液怎么携带
- 怎么写自己的电子邮箱 如何写自己的电子邮箱
- 干洗是怎么洗的
- 金弹子树初学如何造型 金弹子树初学怎么造型
- 苹果手机怎么重新注册id 苹果手机怎样重新注册id
- 栀子花怎么浇水才合理
- 抖音怎么带货 有什么技巧
- 怎么查看qq会员还有多少天
- 紫罗兰翡翠如意挂件怎么介绍 紫罗兰翡翠如意挂件如何介绍
- 苹果手机微信信息延迟收到怎么解决苹果手机微信信息延迟收到如何解决