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【清汤牛肉的正确方法 清汤牛肉方法】1、牛腩筋切小块 ， 浸泡 1小时 ， 焯水 ， 焯水一定要全面、彻底 ， 然后清洗干净 ， 然后再浸泡15分钟换水煮 ， 这是能确保牛肉汤清 。
2、锅中放入全部食材、佐料（全部调料放入调料包袋）和啤酒 ， 高压锅大火煮开后改中火30分钟 ， 关火焖1小时以上 。第一时间取出料包弃之不用 。加盐调味 。
3、牛肉味道纯正 ， 吃的时候可以根据喜好加入辣椒油、香菜、醋调味 。（汤清味醇 ， 要求牛肉质地好 ， 清洗焯水彻底、调味品少 ， 保持牛肉汤清肉润 。）
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