简述：煮面条时 ， 水开后加少许盐 ， 再煮面条 ， 即使煮久了也不会粘！
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【面条为什么煮的会夹生做不熟】1.煮面条时 ， 水开后加少许盐 ， 再煮面条 ， 即使煮久了也不会粘 。
2.煮挂面时不要用大火 。因为挂面本身很干 ， 如果用大火煮 ， 水太烫 ， 面条表面容易形成黏膜 ， 会变成糊状的面条 。
3.煮挂面时 ， 不要等水烧开再加入挂面 ， 而是锅底有小气泡时 ， 放入挂面 ， 再搅拌几下 ， 盖上盖子 ， 等锅内水开了再适量添些凉水 ， 加一些冷水等待水沸腾 。样面条煮得快 ， 面条软而汤清 。
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