文章插图
1、材料：面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升 。
2、先用少量温水把酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团 。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准 。
3、面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软 。揉面，揉到能拉出膜来为止 。
4、盖上保鲜膜发面，面团变成两倍大为准 。
5、把发好的面团再揉一下，排出里面的气体，揉到表面光滑就差不多了 。
6、把面团分成大小合适的小面团，弄成需要的形状，烤盘里抹上色拉油，摆到烤盘里面，电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟 。
7、发酵时间以面团变成两倍大为准，没有发酵功能也可以自然发酵，发酵好了刷上一层蛋液 。
8、电烤箱上下火160-180度预热3分钟，放入烤箱中层，定时15分钟 。
【家常烤箱面包的做法窍门 怎样做家常烤箱面包】9、烤10分钟后观察面包表面，颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉即可 。
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