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【地木耳是碱性还是酸性食物 地木耳是不是酸性食物】1、食物酸碱性是伪科学 ， 食物的酸碱性对人体健康的影响没有关联 。地木耳就是地软菜又叫地耳、地衣、地皮菜 ， 具有清热明目 ， 补虚益气 ， 滋养肝肾功能 。
2、地木耳: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等 ， 是真菌和藻类的结合体 ， 一般生长在阴暗潮湿的地方 ， 暗黑色 ， 有点象泡软的黑木耳 。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质 ， 以色列魏茨曼研究的科学家研究发现 ， 地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性 ， 从而能对老年痴呆症产生疗效 。地皮菜是一种美食 ， 最适于做汤 ， 别有风味 ， 也可凉拌或炖烧 ， 也是寒性食品 。地皮菜藻体坚固、胶质 ， 最初为球形 ， 后扩展为扁平 ， 直径几 地皮菜个厘米 ， 为常有穿孔的膜状物或革状物 。有时会出现不规则的卷曲 ， 形似木耳 ， 在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色 。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成 ， 藻丝则由多个球形细胞连接而成 ， 其胶质鞘分层不明显 ， 无色透明 。藻丝一般不分枝 ， 长4.5-6微米 ， 其间有异形细胞 。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子 ， 经过休眠后萌发成新的藻丝 。
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