文章插图
【梅菜是什么菜晒的 梅菜是哪里的菜】1、梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品 。梅干菜是一种客家乡土菜 。
2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干” 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制 。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛 。
3、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃 。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》 。
推荐阅读
- 朱迅患癌症是什么？
- 绿萝烂根是什么原因 绿萝烂根的解决方法
- 白色山茶花的花语是什么 白色山茶花的花语是什么意思
- 燕菜是什么菜
- 押一付三是什么意思 押一付三介绍
- 你是猪吗是什么梗 网络语你是猪吗什么意思
- 比特币是什么货币吗 大家可以了解一下
- 中国七大节日分别是什么 中国七大节日介绍
- 南孙和锁锁是什么关系 流金岁月简介
- 藏青色和藏蓝色的区别是什么 藏青色和藏蓝色的区别