文章插图
1、材料:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
2、豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点 。
3、对半切,用棉线(双根一起)绑起来 。
4、锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅,滚动着煎,至表面微焦 。
5、放调料汁(生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖),放香叶、八角、干辣椒 。
6、加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷) 。
7、盖上锅盖,大火煮开 。
8、大火煮5-6分钟,转中火慢慢煨煮入味 。
9、最后大火收汁 。
【五香素肠的做法 五香素肠的做法介绍】10、取出晾凉,拆去棉线,切片盛盘即可 。
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