文章插图
1、青萝卜洗净外皮 。
2、先切片 ， 后切丝 。尽量的切细些、切均匀些 。刀功不好可以选择用工具擦丝 。
3、萝卜丝用加入2.5g盐 ， 用手抓均 ， 腌15分钟左右挤出多余水分 。
4、炒锅加入少许油 ， 炸香七、八粒花椒 。
5、两粒大蒜切末 ， 小米椒切圈 。10克香菜切段 。挤去水分的白萝卜丝 。
6、将热油呛进蒜末和小米辣中 ， 加入2克白糖 ， 两勺香醋 ， 两勺米醋 ， 适量的咸盐 。
7、将香菜段放在青萝卜边沿 。
【新鲜青萝卜怎么凉拌好吃 新鲜青萝卜凉拌做法分享】8、将拌好的料汁浇入萝卜丝中 ， 吃的时候搅拌均匀即可 。
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