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【葱姜怪味儿蛏子 怎样做葱姜怪味儿蛏子】1、食材：蛏子适量、葱姜末、蒜片少许、郫县豆瓣酱、少许胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、白糖、椒盐少许
2、蛏子买回以后放到清水里 ， 滴上几滴香油 ， 静置两个小时 ， 让它吐静泥沙（其实大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了 ， 可以省去这一步） 。
3、将蛏子洗净 ， 用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳 ， 再用清水冲洗一下 。
4、锅里放油烧热 ， 先放蒜片煸炒一下 ， 然后放入葱姜末爆出香味 。
5、倒入准备好的豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 然后放白糖炒匀 。
6、倒入准备好的蛏子 ， 放上少许料酒 ， 翻炒几下 。
7、看到蛏子开口的时候加入五香粉 ， 孜然粉 ， 椒盐 ， 以及少许胡椒粉 。
8、稍微翻炒一下关火就可以了 。
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