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【怎样做鱼不腥又好吃 如何做炒不腥又好吃】1、鱼肉洗净 , 背面划几刀 , 好入味 。
2、葱、姜片、西红柿切好待用 。
3、将鱼肉涂上少量的醋 , 两边都涂上 , 这个可以有效去除腥味 , 而且让鱼肉更美味 , 然后抹上盐和酱油 , 放上姜片腌上十几分钟 。
4、炒锅小火加热放入适量油 , 然后放入鱼肉 , 放进去就不要在动了 , 这样才不会把鱼煎烂 。小火让鱼自己慢慢在锅里面煎 , 煎5、6分钟后就会变金黄 , 再翻另一面煎 。
5、鱼的两面都煎好后 , 不用起锅 , 加入西红柿 , 煎一下 , 然后加入一点水 , 把刚刚腌鱼肉的水和姜片也一起倒进锅里 , 盖上焖一小会后 , 再翻另一面焖一小会 。差不多了 , 就撒点葱花 , 起锅 。色香味俱全 。
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