文章插图
1、滋补 。
【竹荪的营养价值竹荪的功效与作用 竹荪益处介绍】竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴 ， 润肺止咳 ， 清热利湿 。
2、保护肝脏 。
竹荪有俗称“刮油”的作用 ， 能减少腹壁脂肪的积存 ， 有利于肝脏健康 ， 也可以用于辅助减肥 。
3、抗癌 。
云南苗族人患癌症的几率较低 ， 这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明 ， 竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60% ， 对艾氏腹水癌的抑制率为70% 。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖 ， 对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用 。
4、促进有丝分裂作用 。
竹荪中提出了2种多糖（T-3-Ad和T-4-N）和1种结合多糖组分（T-2-A） ， 具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能 。
5、保护皮肤 。
竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效 。它含有多种氨基酸 ， 对皮肤有很好的营养、滋润作用 。不仅可显著提高机体免疫能力 ， 而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧 ， 以供给组织细胞 。同时 ， 还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强 ， 活力增大 ， 处于健康状态 ， 从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润 ， 达到美容的效果 。
6、其它作用 。
祖国医学认为 ， 竹荪具有健脾益胃的作用 ， 对于脾胃消化功能有很大的裨益 。用竹荪制作的菜肴 ， 如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等 ， 对人体可起到滋补强壮的作用 。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂 。
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