如果说 ， 我有病 ， 只能由火锅来治 ， 你信吗？
火锅中 ， 最出名的莫过于重庆麻辣火锅 。
冬季吃火锅自不必说 ， 重庆地处四川盆地 ， 多雾 ， 特别潮湿 ， 要用辣来驱走体内的寒气 。
而夏季吃火锅 ， 从中医的角度看 ， 是“以毒攻毒” 。 烈日炎炎之下 ， 一锅沸腾 ， 一手执筷 ， 一手摇扇 ， 边烫煮 ， 边嚼吃 ， 滚热的菜肴下肚 ， 可有效提高排汗速度 ， 帮助人体降温 ， 可谓“挥汗吃毛肚 ， 汗出当风凉” 。
如今 ， 麻辣火锅已经走出重庆 ， 奔向全国且大受欢迎 。 当中原因 ， 不仅有人口流动带来的火锅迁徙 ， 也有现代人冷饮喝得多、体质偏寒的缘故 。
啥都不说 ， 搓顿火锅去
什么？你觉得这是胡扯？
那就干脆地承认吧：爱火锅 ， 就是因为它好吃！
如果要说有一种食物 ， 能将来自不同地方 ， 有着不同挑剔口味的人团结统一起来 ， 那非火锅莫属 。
在那口锅里 ， 每个人都可以选自己想吃的 。
它的下锅料 ， 基本是日常的蔬菜和肉类 ， 南方人加碗米饭 ， 北方人加点面食 ， 立马就是家常宴 。
难得的是 ， 火锅里有一个温柔包容的世界 。
再奇怪再刺激的食材 ， 被水煮熟后都会变得温和 。 把它们放在调好的酱料里蘸一蘸 ， 送入口中 ， 烫热的菜十足入味 ， 瞬间将味蕾打开 。 那感觉 ， 像受了温柔一抱 。
吃着火锅 ， 侃侃而谈 ， 再就二两烧酒 ， 一身疲惫便会被热腾腾地蒸散 ， 浑身酣畅 。
过年时节 ， 吃顿火锅再适合不过了 。
一家子围炉而坐 ， 热气腾腾 ， 喜气洋洋 ， 红红火火 。 筷子你来我往 ， 好不热闹 。 这不就是我你想要的大团圆么？
再不多说 ， 走 ， 搓顿火锅去 。
编辑：夏悦
【为何大家都爱吃火锅？】原文来自：中国家庭医生
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