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【如何做黑鱼丸子 黑鱼丸子如何做】1、黑鱼鱼肉420克、糖15克、姜汁10克、盐15克、冰水200-300克、生粉随意可不加
2、整理好的黑鱼鱼肉泡一下血水 ， 这样做出来的鱼丸很白很好看 。
3、泡好的鱼入放入破壁机里面 ， 挤点姜汁 ， 也可以直接扔姜片 。
4、破壁机清洗档位 ， 加入适量的冰水 ， 一定要冰水 ， 长按点几下就可以了 。
5、水分不够可以中通慢慢再点进去 。
6、虎口挤出来 ， 用勺子协助一下刮进锅里 。
7、全部挤好再开火煮 ， 开始可以用大火 ， 快开的时候一定要转小火 ， 这样不会冲破鱼丸 。
8、出锅 ， 鱼丸泡在那个汤里面 ， 可以吃很多天 ， 也可以放速冻里面保存 。
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