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【烧麦的制作方法和馅料的调制方法 正宗的烧麦馅的做法】1、糯米烧麦是以烫面为皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡萝卜、青椒的小吃 。馅多皮薄，是一道非常好吃的主食 。
2、糯米500克用清水洗净，泡3个小时，泡好的糯米倒入锅中，加入水500克
放入猪油10克，煮15分钟 。
3、起锅烧油，放入蒜末20克炒香 。
4、倒入瘦肉100克，圆豆200克炒 。
5、倒入胡萝卜100克，玉米100克，青椒50克 。
6、倒入糯米饭500克翻炒 。
7、加入盐8克，生抽10克，蚝油8克，鸡精5克，胡椒粉3克翻炒均匀出锅备用 。
8、开水130克，倒入盐2克 。
9、面粉250克，开水倒入面粉中 。
10、和成面团，醒15分钟 。
11、取出面团搓成长条 。
12、分成每个剂子10克 。
13、分别杆成圆饼 。
14、包入前面炒好的糯米饭 。
15、包好，放入锅中，大火蒸15分钟 。
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