文章插图
1、主料：鱼尾1条 。辅料：生姜 ， 大葱 ， 蒜 ， 花椒 ， 辣椒 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 。
2、鱼尾一条 ， 抹盐 ， 入冰箱腌制1天；大葱切段 ， 生姜切片 ， 蒜拍散 。
3、热锅 ， 热油 ， 中火将鱼尾煎至两面金黄；另起一锅 ， 温油放入蒜 ， 姜片 ， 干红椒 ， 花椒 ， 煎出香味 。
【香辣鱼尾怎么做 香辣鱼尾的做法】4、放入鱼尾 ， 两面各煎2-3分钟；碗中加入适量的生抽 ， 醋 ， 倒入锅中 ， 焖1-2分钟后加入半碗水 ， 继续焖至汤汁收干期间将鱼尾翻身1-2次 ， 撒大葱段和少许糖粒 。
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