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1、在芒种时节“煮梅”是一种古老的习俗，这天我国南方“煮梅”的主要目的是为了去掉梅子的酸涩，让梅子的口感更好 。“煮梅”就是将梅子和冰糖一起煮，也有一些人会在梅子中放入盐，营造出一种酸梅汤的口感 。
2、芒种，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始 。斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节 。“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效” 。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植 。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低 。它是古代农耕文化对于节令的反映 。
【芒种这天我国南方有煮梅的习俗主要是为了 节气芒种简介】3、芒种节气在农耕上有着相当重要的意义 。农历书说：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也 。”意思是讲，芒种节气适合种植有芒的谷类作物；其也是种植农作物时机的分界点，过此即失效 。民谚“芒种不种，再种无用”讲的就是这个道理 。芒种是一个耕种忙碌的节气，民间也称其为“忙种” 。这个时节，正是南方种稻与北方收麦之时 。
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