文章插图
【在家烤箱做蛋糕 怎么自己在家用烤箱做蛋糕？】1、材料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许 。自制酸奶备好 。
2、蛋白蛋清分离 。
3、面粉加盐过筛 。
4、蛋黄加20克白糖打散 。
5、再加入酸奶搅拌均匀 。
6、分次将植物油加入并搅拌均匀 。
7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状 。
8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发 。
9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖 。
10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发 。
11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态 。
12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀 。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀 。
14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内 。用力震两三下，防止有大气泡 。
15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右 。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模即可 。
推荐阅读
- 芸豆土豆炖排骨的做法 芸豆土豆炖排骨怎么做
- 玉米鸡蛋饼的家常做法 玉米鸡蛋饼的步骤
- 油炸虾片是什么东西做的 油炸虾片是哪些东西做的
- 在家里如何种植风姜 在家这样种植风姜
- 梦见死去的外公什么意思 梦见死去的外公预示什么
- 人造肉是什概乡报浓久载唱士唱其么东西做的？
- 香蕉皮做花卉肥料
- 醋泡黄豆既能减肥又能美容 醋泡黄豆的正确做法
- 高中开学时如何做自我介绍 高中开学的自我介绍范文参考
- 番茄肉酱意大利面的做法 番茄肉酱意大利面怎么做