冷水入锅其实不管是冷水还是热水，粽子都可以煮透，但是凉水煮的粽子味道更好，只是时间会长一些！
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冷水入锅
其实不管是冷水还是热水，粽子都可以煮透，但是凉水煮的粽子味道更好，只是时间会长一些 。想吃更好吃的粽子，瘦猴建议锅里放凉水，因为随着水温逐渐升高，粽子里的米饭会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子味道会更香香 。另外，水温逐渐升高，糯米在慢慢吸水升温的过程中，可以通过谷粒来煮熟，不会出现硬心 。
有的人直接在水下煮粽子，这样粽子下锅后外面很快就熟了，但是里面是生的，导致煮的粽子生的、松的、露馅的，或者煮成一锅糯米粥 。正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加热，这样粽子受热均匀，不会出现外熟内生的情况 。
【生米粽子用冷水还是开水煮】
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