为什么方便面是弯的而不是直的？ _小知识

作为居家旅行必备良品
【为什么方便面是弯的而不是直的？】方便面大家相当熟悉
不过大家有没有留意过
市面上几乎其他的面都又长又直
唯独方便面是弯的……

文章插图

揭秘方便面制作流程

文章插图

世界上的第一袋方便面诞生在日本，从包装上可以看出，那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，感觉有点像是以前吃的干脆面。到如今，方便面依然保持着卷曲的形状，难道是一种历史传承吗？
当然不是，我们先来看看方便面的制作流程。
制作泡面和平时我们看到做拉面基本差不多，就是用机器把和好的面擀成面皮。

文章插图

然后面皮再在机器一过，就变成“大波浪”了，其实这是用有沟的滚轮先将面皮变成面条，再利用出口处的模具压制于是面饼形成了波浪形！

文章插图

切好的面被送进蒸煮机一两分钟，再加部分调料，然后热风烘干或用沸油炸制。

文章插图

文章插图

最后再用机器进行压制，所以泡面就成了我们看到那种块状或者碗装。
方便面为什么是弯的？
原来有这么多讲究
方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的。
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。

文章插图

2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

文章插图

3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。
4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。