经营型茶室的建筑和装饰可根据周围环境,由建筑设计师和茶艺师共同讨论,可有各具风格的特色 。 但从茶室功能上要求而言,其建筑应包括主体建筑和附属设施两部分 。 主体建筑应包括茶室、茶水房和茶点房 。 附属设施为小型仓库、管理人员及服务人员工作室(包括更衣、化妆)、卫生间等 。 (一)、茶室的设计 主体建筑设计视茶室的大小而异,一般的有如下设计方案: 1、大型茶室 品茶室:可由大厅和小室构成 。 茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台,小室中不设表演台而采用桌上服务表演 。 视房屋的结构,可分设散座、厅座、卡座及房座(包厢),或选设其中一二种,合理布局 。 散座:在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4~8把椅子 。 桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度,使客人进出自由,无拥挤不堪的感觉 。 厅座:在一间厅内摆放数张桌子,距离同上 。 厅四壁饰以书画条幅,四角放置四时鲜花或绿色植物,并赋以厅名 。 最好能布置出各个厅室的自我风格,配以相应的饮茶风俗,令人有身临其境之感 。 卡座:类似西式的咖啡座 。 每个卡座设一张小型长方桌,两边各设长形高背椅,以椅背作为座与座之间的间隔 。 每一卡座可坐车人,两两相对,品茶聊天 。 墙面以壁灯、壁挂等作为装饰 。 房座:用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间,房内只设1~2套桌椅,四壁装饰精美,又相对封闭,可供洽谈生意或亲友相聚 。 一般需预先定座,由专职的服务人员帮助布置和服务,房门可悬挂提示牌,以免他人打扰 。 茶水房:应分隔为内外两间,外间为供应间,墙上开一大窗,面对茶室,置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等 。 里间安装煮水器(如小型锅炉、电热开水箱 。 电茶壶)、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘 。 茶点房:亦分隔成内外两间,外间为供应间,面向品茶室,放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜 。 里间为特色茶点制作工场或热点制作处 。 如不供应此类茶点,可以简略,只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可 。 2、小型茶室 品茶室:可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台,注意适度、合理利用空间,不能毫无章法,乱摆一气,讲究错落有致,各有其长 。 开水房及茶点房:在品茶室中设柜台替之,保持清洁整齐即可 。 (二)、室室的布置 茶室的布置是业主文化修养的综合反映 。 为能充分显示茶室陶冶情操、令人修身养性的作用,在茶室布置上需下一番工夫,使之既合理实用,又有不同的审美情趣 。 纵观现代茶室的布置,一般有以下几种类型供选择: 1、中国古典式 室内家具均选用明式桌椅,材料为红木、花梨等高木料,镶嵌大理石、螺钿者更佳(资金有限者可用仿红木) 。 壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕 。 用中国书画为壁饰,并辅以插花、盆景等和种摆设 。 如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室,是传统居家的客堂形式 。 正对大门以板壁隔开内外两堂,壁正中悬画轴,两侧为一副对联 。 壁下摆长形茶几,上置大型花瓶等饰物 。 长茶几下正中前设八仙桌(或四仙桌),桌两旁各安太师椅一把 。 整个结构古朴严谨,充满大家气派 。 还如杭州墅园茶艺馆的大厅,正中用红木贝雕屏风装饰,一侧设古筝演奏台,大厅内散放桌椅,房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅 。 2、中国乡土式 这一款茶室的布置着重在渲染山野之趣,所以室内家具多用木、竹、藤制成,式样简朴而不粗俗,不施漆或只施以清漆 。 壁上一般不用多余饰物,为衬托气氛,墙上可以挂一些蓑衣、渔具或玉米棒、红干辣椒串,宝葫芦等点缀,让人仿佛置身于山间野外、渔村水乡 。 另外,我国是个多民族国家,各少数民族有着自己独特的的民族文化与饮食习惯,饮茶也有自己的特色 。 可以借鉴其风俗习惯,运用到茶室布置上来,让客人们在品茶之余,享受强烈的民族风情 。 3、欧式与和式【茶室的设计与布置】
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