放碱更好一点！
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放碱更好一点 。
【包粽子放碱好还是不放碱好】制作粽子所用的碱是食用碱，固体、圆形、白色，可溶于水 。它是一种常见的食品松解机和肉类嫩化剂，可以增加食品的色、香、味和形状，使其看起来更加美观可口 。
做粽子时，只需取少量碱，在温水中融化，然后倒入糯米浸泡的水中浸泡一夜即可 。或者你可以把包好的生粽子放在碱性水中浸泡一段时间 。
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