腌腊鱼10斤需放六两盐到一斤盐，盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克！
文章插图
腌腊鱼10斤需放六两盐到一斤盐，盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克 。
由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则，亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期 。
食用咸菜之类也是如此 。
【腌腊鱼10斤需放多少盐】
推荐阅读
- 咸肉腌多少天能吃
- 40斤腊鱼放多少盐
- 腌萝卜干干的家常来自做法大全怎么做好
- 风干鸡的腌制方法
- 淹咸肉十斤肉放多少盐
- 腊八节怎么腌制腊八蒜_腊八蒜的好处有哪些 腊八节怎么腌制腊八蒜的
- 腌的咸菜多久能吃
- 10斤肉多大
- 酸脆泡鸡爪的腌制方法 怎样制作酸脆泡鸡爪
- 10斤酒泡多少桑果柔果